Назад к списку статей >>

Сколько в день съесть жира, чтобы не потолстеть или
Полезная роль жира в жизни

      Поразительно для многих. Но жир с пище необходим, даже, если Вы худеете!

      Жиры, как и углеводы состоят из углерода С, водорода Н и кислорода О.

      Жиры в организме выполняют роль не только энергетического резерва, но и структурных частей всех тканей организма.

      В связи с этим их принято делить на 2 категории:
1. Резервные жиры откладываются в жировых депо. Это наиболее концентрированный источник энергии из всех пищевых веществ. В них больше всего калорий.
2. Протоплазматические жиры входят в состав клеточных структур. Вместе с белками образуют комплексные соединения и в таком виде входят в состав клеточных оболочек и мельчайших внутриклеточных образований. Они способствуют регуляции проникновения внутрь клеток воды, солей, аминокислот, сахара и др. веществ и удалению из них продуктов обмена. В большом количестве липиды содержатся в головном, спинном мозге, печени, сердце и других органах.
      Жиры отличаются главным образом природой входящих в них жирных кислот.

      Источники жиров:
- растительные или жидкие (растительное масло),
- животные или твердые (масло, мясо, сметана, творог и т.д.).

      Биологическая ценность жиров во многом определяется наличием в них незаменимых компонентов – полиненасыщенных жирных кислот, которые подобно аминокислотам и витаминам не могут синтезироваться в организме и должны обязательно поступать с пищей. Пищевым источником полиненасыщенных жирных кислот служат прежде всего растительные масла.

      При спортивных занятиях увеличивается потребность в полиненасыщенных жирных кислотах, фосфолипидах (другой вид жиров – около 25 подклассов).

            Суточная норма: 80-100 г.

      Роль жиров в организме:
1. Только в сочетании с жирами в кровь могут поступать жирорастворимые витамины A, E, D, K.
2. Растительные жиры содержат полиненасыщенные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая, арахедоновая), которые не вырабатываются организмом, но необходимы для нормального протекания белкового обмена (нормального формирования мышц).

            Худейте, будьте здоровы и счастливы.








   Карта сайта


О нас
Отзывы
Обратная связь
Наши партнеры

       Все права защищены с 2014 года.                                                                                                  Техническая поддержка сайта

Рейтинг@Mail.ru